Berthable
Toutes nos recettes
Toutes nos recettes

Filtres disponibles

Poké bowl

plats principaux plats végés
20min
Berthieu

Ingrédients

2 portions

  • Riz rond : 150 g

  • Poulet (hauts de cuisses) : 350 g

  • Mangue : 1

  • Concombre : 1

  • Carottes : 2

  • Edamame : 100 g

  • Sauce soja salée : 4 càs

  • Sirop d'érable : 2 càs

  • Graines de sésame

  • Piment de Cayenne

  • Paprika (ou épices à poulet)

  • Gingembre (en poudre)

  • Poivre

  • Scampis : 1 paquet

  • Tofu fumé : 1 bloc (215g)

Préparation

Cuisson du riz et des edamames

  1. Porter une casserole d’eau à ébullition pour la cuisson du riz.
  2. Cuire le riz selon les indications du paquet. Ajouter les edamames 2 minutes avant la fin de la cuisson.
  3. Egoutter, rincer sous l’eau froide pour stopper la cuisson et ajouter un filet d’huile de sésame ou de vinaigre de riz pour plus de saveur. Réserver ensuite.

Préparation des ingrédients

  1. Couper la protéine choisie (poulet, scampis sans la carapace ou tofu) en petits morceaux.
  2. Peler la mangue, le concombre, l’avocat et les carottes. Couper l’ensemble des ingrédients en dés et râper les carottes. Réserver l’ensemble des ingrédients au frais.
  3. Chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les morceaux de poulet et chauffer à feu moyen. Saupoudrer de paprika (ou épices à poulet), de gingembre et de piment de Cayenne.
  4. Une fois le poulet bien coloré, verser la sauce soja et le sirop d’érable.
  5. Poursuivre la cuisson jusqu’à l’obtention d’une sauce légèrement caramélisée.
  6. Parsemer de graines de sésame.

Dressage

Déposer 2-3 cuillères de riz dans chaque assiette. Répartir le poulet caramélisé, la mangue, le concombre, l’avocat, les carottes et les edamames. Arroser d’un filet de sauce soja selon le goût.

Servir immédiatement et déguster.

Variantes : ajouter d’autres ingrédients au choix : ananas frais, radis, chou chinois, etc.

🍁