Carrés à l’érable et noix de pécan
Ingrédients
6 portions
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Beurre : 115 g
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Farine : 160 g
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Sucre roux : 120 g
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Œuf : 1
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Sirop d'érable : 110 g
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Extrait de vanille : 2 càc
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Noix de pécan : 150 g
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Sel : 2 pincées
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Glace (goût au choix)
Préparation
Préchauffer le four à 175° (chaleur tournante).
La cuisson de cette recette se réalise en deux étapes :
Etape 1
- Dans un bol : mélanger le beurre mou, la farine, 1 pincée de sel et 65g de sucre roux.
- Transvaser le contenu dans un moule carré chemisé de papier sulfurisé.
- Répartir et aplatir uniformément la pâte dans le moule.
- Enfournez pendant 15 min. La pâte doit être légèrement dorée.
Etape 2
- Dans un bol : mélanger l’œuf, 55g de sucre roux, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et 1 pincée de sel. Ajoutez ensuite les noix de pécan.
- Verser le mélange sur la pâte cuite et étalez les noix uniformément.
- Enfourner pour 15 min supplémentaires. Le centre de la préparation doit être figé.
Réserver jusqu’à refroidissement complet du gâteau.
Servir avec une boule de glace.
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