Pancakes salées au kéfir
Ingrédients
15 portions
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kéfir (crème liquide) : 500 g
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œufs : 3
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farine d'épeautre : 280 g
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bicarbonate de soude : 1 càc
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sel : 0.75 càc
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fromage râpé (emmental ou comté) : 150 g
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huile d'olive (pour la cuisson)
Préparation
- Battre les œufs avec le kéfir jusqu’à l’obtention d’une préparation mousseuse et légèrement aérienne.
- Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate de soude – mélanger délicatement, juste assez pour que la farine soit incorporée.
- Ajouter le fromage râpé.
- Faire chauffer une poêle légèrement huilée et verser 4 cuillères de pâte. Laisser cuire quelques minutes de chaque côté. Des petites bulles doivent se former à la surface avant de les retourner.
Bon appétit ! 🍁